Cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món lẩu gà lá chanh nóng hổi, thơm ngon !

15-04-2018 | lượt xem: 1,789

"Con gà cục tác lá chanh" chẳng bao giờ là sai cả, món gà sẽ ngon và "chuẩn vị" hơn rất nhìu nếu có nguyên liệu lá chanh đi kèm. Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Các bạn cùng tham khảo cách làm món lẩu gà lá chanh cực ngon miệng mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 con gà ta khoảng 1.2 kg
• 2  củ cà rốt, 400 gram khoai môn, 5-7 chiếc nấm đông cô tươi
• Lá chanh: 5-7 lá
• 2 trái ớt sừng, 1 củ hành tây thái múi cau, 2 quả cà chua
• 1/2 chén măng tươi
• 1 miếng đậu hũ non
• 3 nhánh hành lá thái khúc, 3 củ sả đập dập, 1 miếng gừng thái lát
• 2 muỗng canh tỏi và hành tím băm
• Gia vị: bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường
• Bún, mỳ tôm và các loại rau ăn kèm (rau các nàng có thể chọn rau muống, rau cải, và có thể sử dụng thêm các loại nấm tươi ăn cùng lẩu gà cực ngon nhé!)

Phần thực hiện:

• Bước 1: Để có 1 nồi lẩu gà ngon thì nguyên liệu quan trọng nhất đó vẫn phải kể đến bước chọn được con gà ngon. Các bạn có thể chọn gà ta, loại gà mái đã đẻ 1 lứa để dùng làm lẩu. Gà mua về, rửa xát muối thật sạch, rửa sạch với nước, chặt thành các miếng vừa ăn.

Các nguyên liệu chúng mình đem sơ chế nhé: Cà rốt, khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Măng tươi tước nhỏ. Nấm đông cô khứa hoa, cà chua rửa sạch thái múi cau.

• Bước 2: Để thịt gà được đậm đà và ngấm gia vị khi ăn, mình thường thêm 1 công đoạn là xào săn thịt gà trước. Phi tỏi và hành cho thơm. Tiếp đó, cho thịt gà vào xào thơm. Thêm sả, gừng vào đảo cùng khoảng 3 phút. Cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê sa tế (nếu thích), xào thêm khoảng 10 phút.

• Bước 3: Cho nước vào ngập mặt thịt khoảng 2 đốt ngón tay. Đợi nước sôi rùi các bạn vặn nhỏ lửa, hầm khoảng 40-50 phút để nước dùng lẩu được ngọt và thịt gà được mềm.

Sau khi hầm đủ thời gian, các bạn nếm thử nước dùng, cho thêm gia vị vào cho nước dùng đậm đà. Tiếp tục thêm các nguyên liệu khác là nấm đông cô, măng tươi, lá chanh, cà rốt, khoai môn, hành tây, cà chua. Đợi nước sôi lại rùi vặn xuống lửa vừa nấu cho các nguyên liệu chín mềm là món lẩu gà lá chanh đã hoàn thành nhé.

KHĂN GIẤY ĂN KHẢI DƯƠNG ANH | CHO BỮA ĂN THÊM TRỌN VẸN
http://khaiduonganh.com/khan-an-napkin-33-33/

Biên soạn theo iunauan.com